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濃香型白酒窖池微生物分離培養(yǎng)基的選擇研究

濃香型白酒窖池微生物分離培養(yǎng)基的選擇研究

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級別:| 積分:60 分 | 瀏覽:82997 | 大。138.32KB | 下載:5945 次 | 上傳:2013-06-18

簡介:

選擇了多種分別針對細(xì)菌、酵母菌、霉菌和放線菌等微生物的培養(yǎng)基,對中國濃香型白酒發(fā)酵過程中窖池微生物區(qū)系的消長情況進(jìn)行了探討。實(shí)驗結(jié)果表明,牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基、YPD 培養(yǎng)基、淀粉培養(yǎng)基和高氏培養(yǎng)基分別對糟醅和窖泥中細(xì)菌、酵母菌、霉菌和放線菌具有較好的分離培養(yǎng)效果。

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