隨著生活水平的日益提高，人們對(duì)食品的安全和健康要求也越來越高。有機(jī)食品，綠色食品，非油炸食品等健康食品概念興起，其中非油炸食品是否真的像商家宣傳的那樣完全不含“油”，其脂肪和熱量指標(biāo)是否合格呢？

   在網(wǎng)絡(luò)票選最受歡迎的零食中，薯片備受喜愛，不過，薯片的高熱量經(jīng)常讓很多女生或減肥人士望而卻步。為了滿足消費(fèi)者的需求，食品企業(yè)推出了既能保持身材又能“過嘴癮”的非油炸薯片，那么“非油炸”薯片是否不含“油”呢？有專家稱非油炸食品其實(shí)“含油量”并不低，"非油炸"只是食品加工的方式，加工食品有沒有"油",主要看其含有哪些配料，以及脂肪的含量，并不能光從概念來判斷。

   據(jù)調(diào)查某品牌宣傳其薯片是“非油炸、零反式脂肪”的配料清單和營(yíng)養(yǎng)成分，但根據(jù)其“非油炸”薯片的配料清單顯示，這些薯片含有氫化植物油、起酥油、植脂末等物質(zhì)，這些物質(zhì)都含“油”（即脂肪）。而其營(yíng)養(yǎng)成分表中，每份52克的該品牌薯片含脂肪13.4克，“NRV%”為22%.“NRV%”是一個(gè)人某種物質(zhì)日推薦的攝入量，薯片外包裝的信息已經(jīng)告訴大家，一小包52克薯片的脂肪含量，已經(jīng)超過了一個(gè)人一天所需脂肪攝入量的五分之一，"油"的含量可不低。

   所以專家建議消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)不要光看廣告，最主要還是要看配料表。加工食品的配料表中，一方面透露了該產(chǎn)品主要含什么物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)成分表也是衡量一份食品是否健康的標(biāo)準(zhǔn)，按照要求，所有的食品都必須標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表，其中包含能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等信息。對(duì)于健康的普通人而言，一份食物中蛋白質(zhì)含量越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就越大；若脂肪、能量含量越高，則屬于高熱量食品，相對(duì)不那么健康，所以企業(yè)標(biāo)榜的健康食品，不能單純的相信其廣告宣傳，建議消費(fèi)者在選購(gòu)的時(shí)候需看清產(chǎn)品配料和營(yíng)業(yè)成分。