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制作食用菌發(fā)酵料的技術(shù)要點(diǎn)

制作食用菌發(fā)酵料的技術(shù)要點(diǎn)

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簡(jiǎn)介:

在食用菌生產(chǎn)過(guò)程中,對(duì)栽培原料的處理有生料、熟料和發(fā)酵料三種方法。多數(shù)草腐菌適宜用發(fā)酵料栽培,多數(shù)木腐菌應(yīng)該用熟料栽培,只有少數(shù)抗雜菌能力強(qiáng)、發(fā)菌快的品種如平菇、姬菇等可以考慮用生料栽培。生料栽培操作簡(jiǎn)單,省工省時(shí),但很難控制病蟲(chóng)害。熟料栽培原料中的養(yǎng)分分解比較充分,接種后發(fā)菌快,但是操作麻煩,成本較高。發(fā)酵料栽培是食用菌生產(chǎn)中成本低、工序少、技術(shù)性較強(qiáng)的一項(xiàng)栽培技術(shù),掌握此項(xiàng)技術(shù)就可以大量生產(chǎn),獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。筆者根據(jù)多年的栽培實(shí)踐,總結(jié)出具有代表性的兩種食用菌(平菇和雙孢菇)栽培料的發(fā)酵技術(shù)要點(diǎn)。

[展開(kāi)]
         
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